Sopa alpujarreña

4.3 3 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

60 g de aceite de oliva
3 - 4 dientes de ajo
50 g de almendra cruda sin piel
200 g de cebolla en trozos
100 g de tomate maduro (optional) rallado

100 g de tomate triturado
150 g de jamón serrano en dados
700 g de caldo de pollo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 chorrito de zumo de limón
1 - 2 huevos duros troceados
1 - 2 rebanadas de pan frito, en dados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1376.9 mg

Protein 21.3 g

Calories 2122 kJ / 507 kcal

Fat 38.5 g

Fibre 2.6 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 19.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Andalucía 43 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Salmorejo

10 min

Gazpacho

10 min

Sopa cremosa versátil

45 min

Crema con rape y gambas

30 min

Crema de gambones

45 min

Sopa marinera asturiana

30 min

Sopa de pescado y arroz

45 min

Salmorejo sin gluten

10 min

Gazpacho de melón

15 min

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6 h 45 min

Sopa de pescado donostiarra

1 h

Sopa de berberechos y gambones

50 min

Show all