Muffins cheesy aux légumes d'été

Name: Muffins cheesy aux légumes d'été
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 14 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 125 g de lait; 75 g de farine de blé complet; 75 g de fécule de maïs; 1 c. à café de levure chimique; 3 œufs; 80 g d'huile d'olive; 10 feuilles de basilic frais; 1 pincée de piment d'Espelette; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 250 g de ratatouille maison; 140 g de fromage de chèvre en bûche

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Prep. 10 min

Total 30 min

14 portions

Ingredients

de parmesan en morceaux
50 g
de lait
125 g
de farine de blé complet
75 g
de fécule de maïs
75 g
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café
œufs
3
d'huile d'olive
80 g
de basilic frais ciselées
10 feuilles
de piment d'Espelette
1 pincée
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
2 pincées
de ratatouille maison égouttée
250 g
de fromage de chèvre en bûche ou de comté, coupé en 14 cubes (2 cm)
140 g
14 billes de mozzarella