Tarta de chocolate con crema de Mascarpone y base de Amaretti

Tarta de chocolate con crema de Mascarpone y base de Amaretti

1.9 30 rating

Prep. 35 min

Total 2 h 30 min

8 porciones

Ingredients

Mascarpone casero

de crema para batir (30-40% grasa)
500 g
de leche en polvo
50 g
de jugo de limón
55 g

Base de Amaretti

mantequilla sin sal o mezcla infalible
de galletas de amaretti
550 g
de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
80 g

Ganache de chocolate

de chocolate semi amargo
340 g
de crema para batir (30-40% grasa)
340 g
de esencia de vainilla
1 cda
de café expreso (opcional)
2 cdas

Crema de mascarpone

azúcar
de crema para batir (30-40% grasa)
600 g
de queso mascarpone
400 g
de grenetina en polvo
7 g
de agua (para hidratar la grenetina)
50 g

Montaje

de chocolate rallado
25 g

Difficulty

easy

Nutrition per 8 porciones

Sodium 5453.8 mg

Protein 127.8 g

Calories 45724.6 kJ / 10928.4 kcal

Fat 947.1 g

Fibre 30 g

Saturated Fat 546.5 g

Carbohydrates 561.3 g

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