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Ratatouille-Galette

Ratatouille-Galette
4.1 72 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
4 Portionen
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Ingredients

Blätterteig
  • Butter gefroren, in Stücken (1-2 cm)
    200 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    400 g
  • Wasser, kalt
    90 g
  • Salz
    ½ TL
Topping und Fertigstellung
  • Zucchini (siehe Tipp)
    350 g
  • Flaschentomaten
    350 g
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
    190 g
  • Wasser
    30 g
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    10 g
  • Salz und etwas mehr zum Bestreuen
    ½ TL
  • Pfeffer zum Bestreuen
  • Parmesan, gerieben
    60 g
  • Milch zum Bestreichen
  • Basilikumblätter, frisch zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 925 mg
Protein 25 g
Calories 3913 kJ / 935 kcal
Fat 47 g
Fibre 10.5 g
Saturated Fat 29 g
Carbohydrates 110 g

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