Tarte amandine aux poires

Tarte amandine aux poires

4.6 96 rating

Prep. 45 min

Total 2 h 30 min

6 parts

Ingredients

Réalisation de la pâte sucrée

de sucre en poudre
65 g
de beurre mou en morceaux
100 g
d'amandes en poudre
20 g
de sel
1 pincée
d'œuf
35 g
de farine T55 de préférence
180 g

Réalisation de la crème d’amande

de beurre mou
60 g
de sucre en poudre
60 g
d'amandes en poudre
60 g
d'œuf
60 g
de fécule de maïs
5 g
de rhum
1 c. à café

Cuisson et finitions

de poires au sirop égouttées
450 g
amandes effilées pour la décoration

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 9 g

Calories 2061 kJ / 494 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 56 g

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