Chutney di zucca e albicocche

Name: Chutney di zucca e albicocche
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 vasetti
Ingredients: 1 di cipolla; 150 g di albicocche secche, denocciolate; 500 g di polpa di zucca; 1 pezzo di zenzero fresco; 100 g di semi di zucca; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe nero a grani; 1 peperoncino piccante fresco; 2 chiodi di garofano; 500 g di aceto di vino bianco; 250 g di zucchero di canna

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Prep. 25 min

Total 1 h

3 vasetti

Ingredients

di cipolla tagliata a metà
1
di albicocche secche, denocciolate tagliate
a metà
150 g
di polpa di zucca (es. hokkaido) a
pezzi
500 g
di zenzero fresco (circa 3 cm), tagliato a fettine
1 pezzo
di semi di zucca
100 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero a grani
1 cucchiaino
peperoncino piccante fresco rosso, tagliato a metà, privato dei semi e tagliato a striscioline
1
chiodi di garofano
2
di aceto di vino bianco
500 g
di zucchero di canna
250 g