Croquembouche con natilla de naranja y chocolate negro

5.0 4 rating

Prep. 30 min

Total 10 h

16 porciones

Ingredients

Masa choux

de agua
300 g
de mantequilla sin sal en trozos
160 g
de sal
½ cdita
de azúcar
20 g
de harina de trigo
240 g
de huevo (aprox. 6 huevos)
350 g

Natilla de naranja

de azúcar
140 g
de ralladura de naranja
2 cdas
de leche entera
1000 g
de fécula de maíz
100 g
huevos
4
yemas de huevo
4
de extracto de vainilla natural
2 cditas

Chocolate negro

de chocolate amargo en trozos
500 g

Montaje

de azúcar glass
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1461.1 mg

Protein 127 g

Calories 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fat 115.1 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 43.9 g

Carbohydrates 56.9 g

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