Batch cooking: Preparaciones básicas judías blancas

Batch cooking: Preparaciones básicas judías blancas

4.4 7 rating

Prep. 30 min

Total 14 h 45 min

10 raciones

Ingredients

Salsa de cebolla al vino

de cebolla en trozos
200 g
dientes de ajo
5
de aceite de oliva
60 g
de vino blanco seco
100 g
de agua
100 g
de sal
1 cucharadita

Pasta cocida

de agua
1500 g
de pasta corta seca (macarrones, farfalle, orecchiette, etc.)
350 g
sal
1 cucharadita
de aceite de oliva
2 cucharadas

Patata, apio y nabo al vapor

de agua
800 g
de patata en trozos de 2 cm
600 g
de tallos de apio en trozos de 1 cm
250 g
de nabo en trozos de 2 cm
350 g
de sal
1 cucharadita

Arroz cocido y zanahorias al vapor

de agua
1200 g
de arroz basmati
250 g
de zanahorias en rodajas de 5 mm
600 g

Judías blancas cocidas

de judías blancas secas
400 g
sal
1 cucharadita
agua hasta la marca de 2 litros

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1044.5 mg

Protein 18.2 g

Calories 2235 kJ / 534 kcal

Fat 10 g

Fibre 11.9 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 92.1 g

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