Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce

Name: Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1200 g de agua; 2 cucharaditas de sal; 200 g de arroz jazmín; 1 cucharadita de jengibre molido; 4 pellizcos de pimienta molida; 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas; 200 g de guisantes frescos en vaina; 10 g de jengibre fresco; 80 g de miel; 30 g salsa de soja; ½ cucharadita de ajo en polvo; 1 - 2 pellizcos de sal; 10 g de cebolleta recta; 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado; ½ cucharadita de chile seco

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

Cocción de arroz, salmón y guisantes

de agua
1200 g
de sal
2 cucharaditas
de arroz jazmín
200 g
200 g de arroz basmati
de jengibre molido
1 cucharadita
de pimienta molida
4 pellizcos
lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 100-150 g cada uno)
4
de guisantes frescos en vaina
200 g
200 g de espárragos verdes

Glaseado de jengibre y soja

de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
10 g
de miel
80 g
salsa de soja
30 g
de ajo en polvo
½ cucharadita
de sal
1 - 2 pellizcos
de cebolleta recta en rodajas finas (aprox. 2 mm)
10 g
10 g cebollino fresco, en rodajas finas (aprox. 2 mm)
de semillas de sésamo tostado
1 cucharadita
de chile seco
½ cucharadita