Pastelito de chocolate (Black Diamond)

Pastelito de chocolate (Black Diamond)

2.3 200 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

8 porciones

Ingredients

mantequilla sin sal para engrasar
cocoa en polvo para espolvorear
de azúcar
150 g
de cocoa en polvo
30 g
de harina de trigo
40 g
de harina de almendra
80 g
de polvo para hornear
2 g
de sal
1 cdita
de mantequilla
100 g
de café soluble disuelto en 1 cda de agua a temperatura ambiente
1 cda
de claras de huevo
210 g

Ganache de chocolate blanco 

de chocolate blanco
180 g
de crema para batir (30-40% grasa)
120 g
de mantequilla
50 g

Ganache y cobertura de chocolate amargo

de chocolate amargo
180 g
de crema para batir (30-40% grasa)
120 g
de mantequilla
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 394.3 mg

Protein 10.3 g

Calories 2977 kJ / 711.5 kcal

Fat 53.8 g

Fibre 5.1 g

Saturated Fat 30.3 g

Carbohydrates 51.7 g

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