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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco
Prep. 1 h
Total 17 h 20 min
6 unidades
Ingredients
Semiesferas de turrón
-
hojas de gelatina2
-
claras de huevo (reserve las yemas)2
-
de sal1 pellizco
-
de zumo de limón2 - 3 gotas
-
de azúcar20 g
-
de leche130 g
-
de nata130 g
-
de turrón de Jijona blando180 g
Mousse de Toblerone®
-
de azúcar glas100 g
-
claras de huevo (reserve las yemas)3
-
de sal1 pellizco
-
de zumo de limón3 gotas
-
de chocolate Toblerone®100 g
-
de chocolate negro (70% de cacao)100 g
-
de mantequilla a temperatura ambiente50 g
Cobertura
-
de chocolate fondant para postres (50% cacao)150 g
-
de agua50 g
-
de mantequilla a temperatura ambiente50 g
-
perlas de azúcar doradas
Crema de chocolate blanco
-
de chocolate blanco para postres75 g
-
de nata100 g
-
de brandy30 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Sodium
665.3 mg
Protein
38.4 g
Calories
2513 kJ /
601 kcal
Fat
32.6 g
Fibre
3.9 g
Saturated Fat
11.8 g
Carbohydrates
38.5 g
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