Strudel à la saucisse et aux raisins

Name: Strudel à la saucisse et aux raisins
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 100 g d'eau; 250 g de farine de blé; 1 œuf; 45 g d'huile d'olive; 1 - 2 pincées de sel; 30 g d'échalotes; 200 g de chair à saucisse; 1 pincée de poivre moulu; 150 g de grains de raisin rouge; 130 g de fromage fumé

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Prep. 20 min

Total 1 h 50 min

4 parts

Ingredients

d'eau
100 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
250 g
œuf
1
d'huile d'olive et un peu pour la finition
45 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
d'échalotes coupées en deux
30 g
de chair à saucisse émiettée
200 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de grains de raisin rouge sans pépins, coupés en deux
150 g
de fromage fumé type scamorza, coupé en morceaux (2 cm)
130 g
130 g de mozzarella, coupée en morceaux (2 cm)