Tarta de mamey y chocolate con crema pastelera

Tarta de mamey y chocolate con crema pastelera

4.7 7 rating

Prep. 15 min

Total 46 min

8 porciones

Ingredients

Base

de harina de trigo y un poco más para trabajar
300 g
de mantequilla sin sal en cubos y muy fría
150 g
de sal
1 pizca
de azúcar glass
100 g
yemas de huevo
2
de leche
20 g

Relleno

de azúcar
100 g
de leche
500 g
yemas de huevo
4
de fécula de maíz
50 g
cáscaras de limón amarillo (1 pieza)

Decoración

de chocolate semiamargo, en trozos
150 g
mamey sólo la pulpa, cortada en láminas
1

Difficulty

medium

Nutrition per 8 porción

Sodium 891 mg

Protein 78 g

Calories 7417 kJ / 1766 kcal

Fat 218 g

Fibre 28 g

Saturated Fat 124 g

Carbohydrates 640 g

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