Milhojas de chocolate y caramelo

Milhojas de chocolate y caramelo

4.0 5 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

4 raciones

Ingredients

Crocanti de frutos secos

de avellanas tostadas
30 g
de nueces en mitades
30 g
de almendras tostadas sin sal
30 g
de pistachos (sin piel y sin sal)
30 g
de azúcar
250 g
de agua
1070 g
de zumo de limón
1 cucharadita
de mantequilla
30 g
de vinagre
50 g

Relleno de chocolate

de nata (35% de grasa)
300 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
200 g
de mantequilla en trozos
30 g

Hojaldre

lámina de masa de hojaldre rectangular (aprox. 275 g)
1
de azúcar glas
2 cucharada

Difficulty

advanced

Nutrition per 4 raciones

Sodium 1273 mg

Protein 52.3 g

Calories 22705 kJ / 5431.8 kcal

Fat 373.6 g

Fibre 38.1 g

Saturated Fat 173.7 g

Carbohydrates 465 g

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