Babka de chocolate

Babka de chocolate

4.8 82 rating

Prep. 40 min

Total 3 h

24 porciones

Ingredients

Masa para babka

de mantequilla sin sal en cubos a temperatura ambiente y un poco más para engrasar
100 g
de leche a temperatura ambiente
220 g
de levadura seca instantánea
10 g
de azúcar
175 g
huevos
2
yemas de huevo
2
de harina de trigo y un poco más para trabajar
660 g
de sal
1 cdita

Ganache de chocolate

de chocolate semi amargo
100 g
de mantequilla
100 g
de cocoa en polvo, endulzada
30 g
de azúcar glass y un poco más para espolvorear
50 g

Jarabe simple.

de agua
160 g
de azúcar
135 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 116 mg

Protein 5 g

Calories 1066 kJ / 259 kcal

Fat 10 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 39 g

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