Hamburguesa trufada

Hamburguesa trufada

4.6 37 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

2 porciones

Ingredients

de rib-eye en trozos, semi congelados
400 g
sal fina al gusto
pimienta negra recién molida al gusto

Mousse de champiñones y trufa

de cebolla blanca
50 g
de aceite
20 g
de hongos cremini
200 g
sal fina al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
de aceite de trufa
3 cdas
de queso crema
210 g

Aderezo de queso azul (blue cheese)

de queso azul
100 g
de queso crema
210 g
de crema para batir (min 30% de grasa)
100 g

Hamburgesa

de jitomate deshidratado en aceite
15 g
aceite de oliva al gusto
de pan para hamburguesa tostados con mantequilla
2 piezas
de arúgula
10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 405 mg

Protein 10 g

Calories 1798 kJ / 428 kcal

Fat 27 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 42 g

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