Patatas a la importancia con gambones y chirlas

Patatas a la importancia con gambones y chirlas

4.3 83 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 raciones

Ingredients

de chirlas frescas
300 g
de sal gorda
2 cucharadas
gambones crudos enteros
12
de aceite de oliva
70 g
de agua
600 g
de cebolla en cuartos
200 g
diente de ajo
1
perejil fresco (hojas y parte del tallo), y algo más para decorar
2 - 3 ramitas
de hebras de azafrán
1 pellizco
de patatas
1500 g
de sal para espolvorear
2 - 3 pellizcos
de harina
20 g
de harina para rebozar
100 - 150 g
huevos batidos con 1 pellizco de sal
4
de aceite para freír
300 - 400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 231.1 mg

Protein 24.1 g

Calories 2486 kJ / 594 kcal

Fat 29.7 g

Fibre 5.7 g

Saturated Fat 4.7 g

Carbohydrates 57.9 g

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