Crema de calabaza y membrillo

Crema de calabaza y membrillo

3.4 62 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

8 raciones

Ingredients

diente de ajo
1
chile fresco (guindilla) sin semillas
1
tiras de piel de limón (optional) (solo la parte amarilla)
4
de puerro (solo la parte blanca) en trozos de 3 cm
80 g
de apio en trozos de 3 cm
80 g
de membrillo crudo (pelado y sin semillas) en trozos de 3 cm
250 g
de vino de Jerez seco
20 g
de aceite de oliva
20 g
de pulpa de calabaza en trozos de 4 cm
500 g
caldo de pollo
750 g
750 g de caldo de verduras
de nata (y un poco más para servir)
150 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos
perejil fresco (optional) picado para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 1.6 g

Calories 409.1 kJ / 97.9 kcal

Fat 7.2 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 6.7 g

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