Bocadillo de calamares fritos con alioli

Bocadillo de calamares fritos con alioli

4.3 55 rating

Prep. 1 h

Total 1 h

4 unidades

Ingredients

Pan rápido de tinta de calamar

de leche
85 g
de agua
75 g
de sal
1 pellizco
de azúcar
1 pellizco
de aceite de oliva
1 chorrito
de levadura prensada fresca
25 g
de tinta de calamar
2 sobres
de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
230 g

Alioli

aceite de girasol
250 g
zumo de limón
20 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de dientes de ajo
50 g
de sal
1 cucharadita

Calamares fritos

de aceite para freír
500 g
de calamar fresco (en trozos de 3x3 cm o en anillas)
500 - 600 g
de sal
1 cucharadita rasa
de harina
150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 23.9 g

Calories 4755 kJ / 1137 kcal

Fat 102.7 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 29.3 g

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