Pan marroquí de cúrcuma relleno de ternera

Pan marroquí de cúrcuma relleno de ternera

4.0 12 rating

Prep. 30 min

Total 2 h 40 min

4 unidades

Ingredients

Pan marroquí de cúrcuma

de agua
300 g
de levadura prensada fresca
15 g
de harina
500 g
de sal
15 g
de cúrcuma molida
2 cucharaditas
cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
8 - 10 ramitas
de menta fresca (hojas y parte del tallo)
8 - 10 ramitas
de perejil liso fresco (hojas y parte del tallo)
8 - 10 ramitas

Relleno de ternera con especias

de cebolla cortada en dos trozos
100 g
cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
8 - 10 ramitas
de menta fresca (hojas y parte del tallo)
8 - 10 ramitas
perejil fresco (hojas y parte del tallo)
8 - 10 ramitas
de pimiento amarillo (en trozos)
50 g
de pimiento rojo (en trozos)
50 g
de carne picada de ternera
300 g
de sal
2 pellizcos
de pimienta blanca molida
2 pellizcos
de cúrcuma molida
2 cucharaditas
de comino molido
1 pellizco

Terminación

de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 31.5 g

Calories 3090 kJ / 732 kcal

Fat 23.5 g

Fibre 16.8 g

Carbohydrates 96.3 g

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