Focaccia poire et gorgonzola

Focaccia poire et gorgonzola

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Prep. 10 min

Total 2 h 20 min

6 parts

Ingredients

de beurre doux coupé en morceaux, et un peu pour la finition
40 g
de poires type Williams, avec la peau, épépinées et coupées en morceaux
350 g
d'eau
200 g
de sucre en poudre
1 c. à café
1 c. à café de poudre de malt
de levure boulangère fraîche
20 g
1 c. à soupe de levure boulangère sèche
de farine à pain type Manitoba
300 g
de farine de seigle
200 g
de sel
1 ½ c. à café
de gorgonzola coupé en morceaux
150 - 200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 18 g

Calories 2004 kJ / 479 kcal

Fat 17 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 67 g

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