Pizza blanche à la ligurienne

Pizza blanche à la ligurienne

3.3 3 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 45 min

4 parts

Ingredients

La pâte

d'eau
230 g
de sucre en poudre
1 c. à café
1 c. à café de poudre de malt
de levure boulangère fraîche
15 g
1 ½ c. à café de levure boulangère sèche
de farine de blé complet
100 g
100 g de farine de châtaigne
de farine à pain type Manitoba
300 g
d'huile d'olive extra vierge
20 g
de sel
1 c. à café
huile d'olive extra vierge pour huiler

La garniture

d'eau
1500 g
de haricot vert frais coupés en morceaux (2-3 cm)
150 g
de mozzarella coupée en morceaux (2-3 cm)
150 g
de fromage crescenza (voir "Variante(s)")
150 g
de lait
10 g
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
1 pincée
farine de blé complet pour fariner
de pesto de basilic (optional)
50 g
d'huile d'olive extra vierge (optional)
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 20 g

Calories 2106 kJ / 503 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 54 g

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