Chawanmushi (pudding salé aux œufs à la japonaise)

Chawanmushi (pudding salé aux œufs à la japonaise)

4.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 45 min

4 portions

Ingredients

1050 g d'eau
1 c. à café de dashi en poudre
4 œufs
2 c. à café de sauce soja
1 c. à soupe de vin de riz
½ c. à café de sel (optional)
4 champignons shiitake frais en fines tranches
8 crevettes crues, non décortiquées épluchées et déveinées
2 oignons de printemps coupés en fines tranches, pour garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 365.3 mg

Protein 10.4 g

Calories 476.8 kJ / 114 kcal

Fat 5.9 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 1.9 g

Carbohydrates 3.7 g

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