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紅油麻辣鍋底

紅油麻辣鍋底
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Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
1 完整食譜
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Ingredients

  • 乾辣椒碎片
    20 克
  • 紅辣椒乾 建議選用乾燈籠辣椒
    10 克
  • 八角
    2 塊
  • 草果
    2 塊
  • 白芷
    5 克
  • 蔥 切段
    10 克
  • 薑 切片
    10 克
  • 大蔥 切段
    30 克
  • 蒜頭 切片
    25 克
  • 油
    120 克
  • 白荳蔻
    5 克
  • 大茴香籽
    5 克
  • 糖
    10 克
  • 蠔油
    20 克
  • 豆瓣醬 建議使用郫縣豆瓣醬
    100 克
  • 水
    1200 克
  • 雞粉 (optional)
    5 克

Difficulty

easy

Nutrition per 1 完整食譜

Sodium 9310 mg
Protein 23.2 g
Calories 6362 kJ / 1522 kcal
Fat 131.8 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 15.1 g
Carbohydrates 71.4 g

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