Crostini alla mousse di trota

Name: Crostini alla mousse di trota
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 20 pezzi
Ingredients: 4 scalogni; 250 g di filetti di trota, affumicati; 150 g di crème fraîche, min 30% di grassi; ¼ di cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe bianco, in polvere; 20 fette di pane di segale; 4 - 5 rametti di aneto fresco

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Prep. 5 min

Total 5 min

20 pezzi

Ingredients

scalogni tagliati a metà
4
di filetti di trota, affumicati tagliati a pezzi (circa 4 filetti)
250 g
di crème fraîche, min 30% di grassi
150 g
di sale
¼ di cucchiaino
di pepe bianco, in polvere
2 pizzichi
di pane di segale (vedere consiglio) o pane integrale tipo Pumpernickel a fette (Ø 4-5 cm)
20 fette
di aneto fresco per guarnire
4 - 5 rametti