Tortillas di chia e quinoa alle tre salse

Tortillas di chia e quinoa alle tre salse

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Prep. 35 min

Total 1 h 45 min

8 porzioni

Ingredients

Tortillas di chia e quinoa

di semi di quinoa
50 g
di semi di chia bianchi o neri
50 g
di polenta
50 g
di semi di sesamo
2 cucchiai
di sale
2 pizzichi
di succo di lime (circa ½ lime)
2 cucchiaini
di acqua
60 g

Salsa di pomodori secchi, peperoncino e anacardi

peperoncino rosso
1
spicchio di aglio
1
di Parmigiano a cubetti (3 cm)
30 g
di coriandolo fresco solo le foglie
5 rametti
di anacardi
120 g
peperone rosso senza semi, tagliato in quarti
1
di succo di limone
1 cucchiaio
di pomodori, secchi
100 g
di olio di oliva
30 g

Salsa di zucca

di zucca solo la polpa, tagliata a pezzi (4 cm)
500 g
di olio di oliva
1 cucchiaino
di pinoli tostati
100 g
di formaggio di capra
2 cucchiai
di basilico, fresco solo le foglie
2 rametti
di cumino in polvere
1 cucchiaino
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico

Salsa di carciofi

olio di oliva per oliare
di Parmigiano a cubetti (3 cm)
60 g
di cipolla tagliata in due
¼
di cuori di carciofo sott'olio sgocciolati
250 g
di maionese
135 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.4 g

Calories 2395 kJ / 570 kcal

Fat 44.4 g

Fibre 11.2 g

Carbohydrates 22.5 g

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