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歐克麵包

歐克麵包
4.7 3 rating
Prep. 30 min
Total 3 h 40 min
3 個
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Ingredients

麵糰
  • 水
    155 克
  • 糖
    25 克
  • 乾酵母粉
    ½ 茶匙
  • 紫薯粉
    1 茶匙
    1 茶匙 可可粉
  • 鹽
    ½ 茶匙
  • 高筋麵粉 多備一些撒粉用
    225 克
  • 低筋麵粉
    25 克
  • 奶油 切塊，置於室溫軟化
    15 克
  • 葡萄乾
    50 克
  • 核桃
    25 克
白皮
  • 高筋麵粉
    80 克
  • 低筋麵粉
    50 克
  • 奶油 切塊，置於室溫軟化
    50 克
  • 鹽
    2 小撮
  • 水
    50 克

Difficulty

easy

Nutrition per 1 個

Protein 18.3 g
Calories 3176 kJ / 760 kcal
Fat 25.3 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 118.3 g

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Taiwan, China

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