Cocido montañés

Name: Cocido montañés
Prep time: 20 min
Cook time: 14 h 20 min
Total time: 14 h 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de judías blancas secas; 300 g de berza de hoja lisa; 3400 g de agua; 300 g de costillas de cerdo adobadas; 200 g de panceta fresca de cerdo; 1 chorizo; 1 cucharadita de sal; 1 morcilla de arroz

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Prep. 20 min

Total 14 h 20 min

6 raciones

Ingredients

de judías blancas secas
300 g
de berza de hoja lisa en trozos
300 g
de agua
3400 g
de costillas de cerdo adobadas
300 g
de panceta fresca de cerdo (tocino de papada con hebra) cortado en 4 trozos
200 g
chorizo fresco (aprox. 100 g) pinchado 2-3 veces con un palillo
1
de sal
1 cucharadita
morcilla de arroz (aprox. 250 g)
1