Empanada de maíz con congrio

Empanada de maíz con congrio

4.3 3 ratings

Prep. 15 min

Total 2 h

12 raciones

Ingredients

Relleno

750 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 pellizco de canela molida
1 sobre de hebras de azafrán
110 g de pimiento rojo asado en conserva en trozos pequeños
600 g de congrio abierto, en trozos (sin piel ni espinas)

Masa

200 g de agua
1 cucharadita de azúcar
40 g de levadura prensada fresca
150 g de harina de fuerza
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 huevo
200 g de harina de maíz
100 g de harina de centeno
1 cucharadita de sal (10 g)

Montaje

1 huevo batido para pintar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 13.2 g

Calories 1189 kJ / 284 kcal

Fat 14.26 g

Fibre 3.52 g

Carbohydrates 25.82 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Empanadas 12 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Empanada de bonito

1 h 20 min

Pizza al estilo napolitana (Come, reza, ama)

50 min

Focaccia de cherrys con hierbas provenzales

50 min

Empanadillas de bonito y pisto

1 h 45 min

Pizza wraps

1 h

Tarta flambeada alsaciana

1 h 5 min

Pañuelos carbonara

35 min

Pizza nero di sepia con pulpo y pesto de almendra

25 min

Pizza con pesto rojo para dos

1 h

Pan blanco

3 h 10 min

Coca de cebolla y sardinillas (sin gluten)

1 h 15 min

Samosas vegetarianas

1 h 45 min

Show all