Chilacayotes rellenos con pipián

Chilacayotes rellenos con pipián

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 25 min

8 piezas

Ingredients

Relleno

600 g de agua
8 chilacayotes
20 g de aceite
60 g de cebolla
90 g de chile poblano desvenado, sin semillas y en trozos.
2 cditas de sal gruesa
7 hojas de epazote
½ diente de ajo
150 g de champiñones
150 g de elote sólo los granos
100 g de requesón

Pipián

120 g de queso cotija en trozo
10 g de chile guajillo sin semillas
20 g de cebolla
1 diente de ajo
1 tortilla de maíz
5 g de ajonjolí blanco tostado
160 g de jitomate en cuartos
150 g de pasta de pipián
100 g de caldo de verduras

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pieza

Protein 11 g

Calories 1428 kJ / 340 kcal

Fat 20 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

VEGETARIA...NíSIMO! 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Lasaña vegetariana

1 h

Dahl de lentejas (curry con lentejas)

35 min

Tinga de col

35 min

Caldo Campesino

40 min

Estofado Africano occidental de maní

50 min

Hamburguesa veganas

45 min

Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug

20 min

Taquitos dorados de papa y chorizo vegetariano

55 min

Verduritas en salsa cacahuate y chile de árbol seco

40 min

Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)

40 min

Tostadas veganas

25 min

Bowl de atún y aguacate

50 min

Show all