Sopa de miso

Sopa de miso

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Prep. 15 min

Total 25 min

6 raciones

Ingredients

1600 g de agua
7 - 8 cm de alga kombu (optional)
6 setas shiitake frescas (aprox. 25 g) cortadas en láminas
3 cm de jengibre fresco (pelado y en láminas finas)
1 diente de ajo cortado por la mitad
2 cucharadas de alga wakame deshidratada en copos
100 g de zanahorias en juliana fina
150 g de rábano daikon en juliana fina
200 g de tofu firme (en dados de 2 cm)
200 g de pak choi (en trozos de aprox. 3 cm)
2 cucharadas de pasta de miso rojo (aka miso) (miso rojo)
1 cucharada salsa de soja
1 ½ cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de semillas de sésamo
3 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
2 cebolletas tiernas en juliana fina

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 5.7 g

Calories 414 kJ / 98 kcal

Fat 5.6 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 4.7 g

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