Calamares con pisto

Calamares con pisto

4.5 88 rating

Prep. 10 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Pisto

de berenjena con piel, en dados de aprox. 1.5 cm
200 g
de sal
1 ½ cucharaditas
de cebolla en trozos
100 g
de pimiento verde en trozos
100 g
de pimiento rojo en trozos
100 g
de aceite de oliva
50 g
tomates maduros (aprox. 400 g)
3
de calabacín con piel, en dados de aprox. 1.5 cm
200 g
de azúcar
½ cucharadita
de orégano seco
1 pellizco
de tomillo seco
1 pellizco
de romero seco desmenuzado
1 pellizco

Calamares

dientes de ajo
4
de perejil fresco (las hojas y parte del tallo)
3 - 4 ramitas
de aceite de oliva
50 g
de anillas de calamar cortadas en tiras de 2-3 cm
600 g
de sal
1 cucharadita
de brandy
30 g
pimienta de Cayena seca, desmenuzada (optional)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 24.18 g

Calories 1678 kJ / 401 kcal

Fat 27.31 g

Fibre 4.25 g

Carbohydrates 13.25 g

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