Tarta de primavera

Tarta de primavera

4.5 2 rating

Prep. 1 h 30 min

Total 10 h

12 raciones

Ingredients

Bizcocho genovés

de mantequilla para engrasar el molde
1 trozo
huevos
5
de azúcar
150 g
de harina de repostería
150 g
de polvo de hornear
1 cucharadita
de sal
1 pellizco

Merengue de avellana

de avellanas tostadas
75 g
de azúcar glas
100 g
de harina de repostería
15 g
claras de huevo
2
de sal
1 pellizco
de azúcar
25 g

Flores cristalizadas

de flores comestibles (violetas, pensamientos, pétalos de rosa, etc.)
1 ramillete
de clara de huevo
1 cucharadita
de azúcar
50 g

Pasta de almendra

de azúcar glas
200 g
de almendra molida
200 g
de clara de huevo pasteurizada
40 g

Montaje

de mermelada de fresa
400 g
de nata montada
530 g
de fresas limpias y secas cortadas en dados
300 g
azúcar glas para espolvorear

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 10.82 g

Calories 2579 kJ / 617 kcal

Fat 27.93 g

Fibre 3.47 g

Carbohydrates 80.57 g

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